Bagi penggemar makanan tentu sangat senang memakan makanan yang enak - enak
dari seluruh penjuru dunia seperti pizza dari Italia, gudek Yogyakarta, Roti
Cane India dan sebagainya. Tatapi apakah kita sadar bahwa makanan tersebut
terkadang kurang sehat untuk dikonsumsi secara harian. Meningkatnya kematian
akibat penyakit jantung, gula, stroke, dan sebagainya ditengarai karena adanya
kolesterol tinggi yang ada pada makanan disamping tingkat stess maupun
keturunan yang menjadi pemicunya. Joan Raymond seorang penulis dari majalah The
New York Times telah menulis setidaknya 5 makanan yang sangat baik bila
dikonsumsi, karena rendah kalori dan kaya akan gizi, berikut makanan paling
sehat didunia itu:
1. Minyak Ziutun (Spanyol)
Olive Oil atau yang sering disebut sebagai minyak zaitun ternyata sangat
baik untuk kesehatan. Minyak zaitun dihasilkan dari tanaman zaitun yang biasa
hidup didaerah Mideterania seperti Spanyol, Italia, Portugal, Tunisia, Turky
dan disebagian wilayah Timur Tengah. Sedangkan untuk penggunaannya hampir
setiap makanan Spanyol menggunakan minyak zaitun sebagai bahan baku masakan
mereka.
Mengapa minyak zaitun baik untuk dikonsumsi, karena minyak zaitun kaya
antioksidan melindungi terhadap penyakit jantung dengan mengendalikan LDL (atau
kolesterol jahat), sementara meningkatkan tingkat HDL (atau kolesterol baik).
Manfaat minyak zaitun ternyata tidak hanya itu dari hasil riset yang dilakukan
oleh Philadelphia’s Monell Chemical Senses Center menemukan bahwa minyak
zaitun memiliki kandungan senyawa yang menyerupai senyawa ibuprofen, yang
secara luas digunakan sebagai anti-inflammatory maupun menghilang rasa sakit
seperti yang ada ada Motrin dan Advil. Itu berarti minyak zaitun mungkin
menawarkan manfaat yang sama seperti menggunakan dosis rendah obat, termasuk
penurunan risiko serangan jantung, stroke, beberapa kanker, dan bahkan penyakit
Alzheimer. Hal ini juga dapat membantu memerangi kanker payudara dan usus
besar.
2. Kedelai (Jepang)

Bagi orang Indonesia tentu sangat sering mendengar istilah "mental
tempe" yang merupakan sebuah ejekan bahwa tidak mempunyai mental yang
juara karena sering makan tempe. Tapi tahukan saudara bila kandungan yang ada
pada tempe (kedelai) sangat baik untuk kesehatan. Kedelai yang ada pada teme
tersebut bisa digunakan sebagai bahan tahu, tempe, susu kedelai, dan masakan
lainnya.
Bagi orang Jepang kedelai pun dimakan untuk sarapan, makan siang dan makan
malam."Kami makan tahu setiap hari," kata Mamie Nishide, seorang
instruktur memasak dan pengembang resep siapa yang berasal dari Nara,
Jepang. Kedelai, pertama kali tumbuh di Asia tropis ribuan tahun yang
lalu, digunakan dalam segala hal di Jepang dari kecap (seperti mana-mana
sebagai saus tomat) ke dalam minyak sayur, tahu, dan pasta tempe disebut
miso.Jepang makan kedelai lebih dari siapapun, dan Okinawa berumur panjang
daftar teratas pada sekitar 60 sampai 120 gram per orang setiap hari,
dibandingkan dengan hampir nol gram untuk American rata-rata.
Mengapa kita perlu mengkonsumsinya : Protein-dikemas kedelai cukup tinggi
di isoflavon, zat seperti estrogen terkait dengan pencegahan kanker dan
osteoporosis. Tapi menarik terbesar mungkin puluhan penelitian yang
menunjukkan kedelai yang baik bagi jantung Anda, FDA bahkan memungkinkan produk
kedelai tertentu (dengan setidaknya 6,25 gram protein kedelai per porsi) untuk
memiliki klaim jantung sehat pada label mereka. Plus, beberapa studi telah
menunjukkan bahwa makanan yang kaya dalam kedelai dapat mengurangi resiko
kanker payudara. wanita Asia, misalnya, memiliki insiden penyakit jauh
lebih rendah dibandingkan dengan rekan Barat mereka. Tetapi penelitian
lain menunjukkan bahwa tingkat tinggi kedelai mungkin sebenarnya meningkatkan
risiko kanker payudara pada wanita yang tinggal di Amerika Serikat, terutama
bagi mereka dengan riwayat keluarga penyakit. (Jika Anda memiliki sejarah
kanker payudara atau kejadian yang tinggi dalam keluarga Anda, berbicara dengan
dokter anda tentang berapa banyak kedelai adalah aman.)
Jadi saat ini jangan angap rendah tempe, tahu maupun roduk kedelai lainya
karena memiliki manfaat yang lebih baik daripada daging.
3. Yogurt (Yunani)

Banyak yang berpikir bahwa yogurt hanya sebagai snack manis. Namun, ternyata
yogurt di Yunani telah menjadi bagian untuk diet sehat orang Yunani 'selama
ribuan tahun. "Kami ada kebiasaan bahwa sebelum pasangan terus bulan madu
mereka, mereka makan yoghurt dengan madu dan kenari untuk kemakmuran dan
energi," kata Antonio Maridakis, presiden Fage Amerika Serikat, importir
merek yogurt terbesar Yunani. "Banyak dari kita percaya bahwa yogurt
adalah afrodisiak."
Mengap baik dikonsumsi: Yogurt meningkatkan kesehatan usus, meningkatkan
intoleransi laktosa, membangun tulang kuat, meningkatkan kekebalan, menurunkan
tekanan darah, dan bahkan mungkin memiliki antikanker dan efek penurunan berat
badan. Dalam sebuah studi baru-baru ini di International Journal of Obesity,
para peneliti menemukan bahwa orang dewasa gemuk yang makan tiga porsi yogurt
bebas lemak sehari sebagai bagian dari diet mengurangi kalori kehilangan berat
badan 22% lebih dan 61% lebih lemak tubuh daripada mereka yang hanya memotong
kalori. A plus untuk yogurt Yunani, khususnya, adalah bahwa hal itu tidak
memberikan Anda kelebihan gula dari apa yang biasanya Anda temukan di toko
kelontong AS. Untuk menghemat lemak dan kalori, meraih versi rendah lemak.
4. Lentils

Lentils makanan khas India ini kaya akan nutrisi, tapi juga kaya vitamin
seperti vitamin B. Vitamin B ini dapatmembantu untuk mencegah serangan jantung.
Lentil juga sangat kaya protein, serat dan beragam mineral seperti orang yang
membantu mendukung kekuatan sistem kekebalan tubuh. Contoh dari ini adalah
tembaga, seng dan mangan dan besi. Lentils sangat kaya zat besi, yang
merekomendasikan mereka untuk orang-orang dengan jenis tertentu anemia kekurangan
zat besi. ! br!! br! Miso mungkin tidak dapat ditemukan di banyak rumah tangga
di Amerika, tetapi harus dipandang sebagai alternatif yang sehat, dan cara yang
hebat untuk Incrmengurangi jumlah kacang-kacangan dalam diet Anda. Miso adalah
jenis pasta kedelai yang sering digunakan sebagai bumbu untuk saus dan sup.
Miso kaya akan zat yang disebut isoflavon yang dipercaya dapat membantu
melindungi terhadap perkembangan dan pertumbuhan kanker payudara karena mereka
menghambat pertumbuhan pembuluh darah yang bertanggung jawab mandir pertumbuhan
cepat tumor.
Juga kaya di kedua besi dan kalsium (ketika itu cukup diproses dengan garam
kalsium) adalah dadih kacang kedelai atautahu. Tempe adalah produk kedelai lain
yang menawarkan tingkat tinggi vitaimin A, B6, magnesium dan seng. Tempe
memiliki tingkat sedikit lebih rendah lemak daripada tidak tahu. Produk kedelai
lainnya yang patut dipertimbangkan karena nilai gizi, dan lainnya termasuk susu
kedelai minuman kedelai seperti susu kedelai coklat, kacang kedelai, yogurt
kedelai, tahu (seperti yang telah disebutkan sebelumnya) dan berbagai macam
produk yang dibuat dari tahu. ! br!! br! Semua produk kedelai berasal dari
kedelai. Ini berarti bahwa mereka semua are kandungan protein tinggi. Protein
terdiri dari semua asam amino esensial yang diperlukan tubuh untuk berfungsi
secara sehat. Kedelai juga sangat kaya dalam semua vitamin B, serta serat,
omega 3 fatty acid, kalsium, magnesium, zat besi, seng dan fosfor.
5. Kimchi.

Korea makan begitu banyak bumbu yang super-pedas (40 pon itu per orang
setiap tahun) bagi orang Korea mengatakan "kimchi" bukan
"keju" ketika mendapatkan foto-foto mereka diambil. Fermentasi kubis
kemerahan (dan kadang-kadang lobak) piring-dibuat dengan campuran bawang putih,
garam, cuka, paprika chile, dan rempah-rempah lainnya disajikan pada setiap
kali makan, baik sendiri atau dicampur dengan nasi atau mie. Dan itu bagian
dari serat-tinggi, diet rendah lemak yang telah disimpan obesitas di teluk di
Korea. Kimchi juga digunakan dalam segala hal dari sup untuk pancake, dan
sebagai topping pada pizza dan burger.
Mengapa untuk mencobanya: Kimchi (atau kimchee) yang sarat dengan vitamin A, B,
dan C, namun manfaatnya mungkin terbesar dalam Surat laktobasilus "bakteri
sehat" yang disebut, ditemukan dalam makanan fermentasi seperti Kimchi dan
yoghurt. Ini bakteri baik membantu pencernaan, plus tampaknya untuk membantu
menghentikan dan bahkan mencegah infeksi ragi, menurut sebuah studi baru-baru
ini. Dan berita lebih baik: Beberapa penelitian menunjukkan fermentasi kubis
memiliki senyawa yang dapat mencegah pertumbuhan kanker.